Setidaknya ada tiga alasan mengapa pangan menjadi satu dasar yang fundamental. Pertama, pangan dalam pengeluaran keluarga tetap menempati urutan terbesar (antara 40-60 persen), khususnya bagi golongan berpendapatan rendah. Kedua, pekanya pengaruh harga pangan terhadap komoditi lainnya yang mengharuskan kita untuk mencermati berbagai perubahan struktural baik di dalam maupun di luar negeri yang mempengaruhi produksi, konsumsi, dan perdagangan…